Kıymalı Börek

Kıymalı Börek
Hamur Işleri

Malzemeler
Hamuru için:
• 500 gr. un,
• 25 gr. maya,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı su.
Iç malzemesi:
• 250 gr. az yağlı zırh kıyması,
• 2 adet domates,
• 2 adet çarliston biber,
• 10 gr. çam fıstığı,
• 1 çay kaşığı kırmızı biber,
• 1 çay kaşığı tuz.

Tarif

Hamurun malzemeleri yoğurulduktan sonra dinlenmeye bırakılır. Zırhlanmış kıyma hafifçe kavrulup, içerisine biber ve soyulmuş domates ince bir şekilde doğranır, fıstık, tuz ve kırmızı biber katılarak pişirilir. Hamur beş parçaya bölünür ve her biri merdane ile açılır. Her parça açılmış hamurun içine önceden hazırlanan harç yayılarak konur ve kenarları hafifçe kıvrılır. Börekler 80 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir ve sıcak sıcak servise sunulur.