Dolma Biberli Yumurtalı Makarna

Dolma Biberli Yumurtalı Makarna
Makarnalar

Malzemeler
• 1 paket makarna
• 2 adet yeşil dolma biberi
• 2 adet kırmızı dolma biberi
• 1 adet soğan
• 1 diş sarmısak
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 50 gr. taze kaşar veya parmesan peyniri

Tarif

Biberleri yıkadıktan sonra yarım parmak kalınlığında şeritlere kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlara biberleri ve dövülmüş sarmımsağı ilave edin, biberler yumuşayana kadar pişirin.
Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra tekrar haşlama tenceresine alın. Soğanlı biberleri ve hafif çırpılmış yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar sık aralıklarla karıştırarak pişirin.
Servis tabağına alın, üzerine karabiber ve rendelenmiş peynir serperek servis yapın.