MEVLANA BÖRE?I :
MALZEMELER:
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Biraz su, Yarim limon suyu,
Biraz Tuz Alabildiği kadar un,
(Ayrıca içi içir yarim kilo kadar zeytinyağı ile karışmış tereyağı)
YAPILISI:Bu malzemelerin hepsi konur ve güzelce yoğrulur. Küçük küçük bezeler ayrılır. Dinlenmeye bırakılır. Diğer tarafından bir iki bas soğan yarim kilo kıyma, 1 demet maydanoz, biraz karabiber. Soğanlar bir iki kaşık zeytinyağında kavrulur. Sonra kıyma da ilave edilerek kavrulur. Ateşten indikten sonra maydanozu ilave edilir. Diğer taraftan bezeler incecik açılır. Arası yağlanır tekrar açılır tekrar yağlanır. Ve bir bohça seklinde dürülerek köselere iç konulur ve kapatılır. Ondan sonra sıcak fırına sürülür.
